Yuan Kai San je rodjen 1889 godine kao peto dete , u porodici dobrostojeceg trgovca, u Fosan-u na jugu Kine . Yuan Kai San i njegov stariji brat Yuan Chai Wan su jos kao vrlo mladi pokazali veliko zanimanje za borilacke vestine kao i veliki talenat za iste . Njihov otac je prepoznao njihov talenat i nije zalio sredstava da im obezbedi najbolje instruktore tog vremena. On je potrosio pravo malo bogatstvo kako angazovao poznatog wing chun majstora Fok Bo -Chuen-a, koji je bio ucenik Dai Fa Min Kam-a i Wong Wah bo-a . Kod Wong Wah bo-a je ucio u isto vreme kad i Leung Jan .Yuan Kai San i Yuan Chai Wan su intenzivno trenirali sa Fok Bo –Chuen-om duze vreme , sve dok nisu preuzeli kompletan wing chun sistem koji je se sastojao iz formi praznih ruku ,tehnike drvene lutke , tehnike zmajeve motke I leptir maceva i strelica, kao I tehnika gvozdenog dlana . Zeljni daljeg usavrsavanja braca su uspela, koristeci se sto novcem ,sto rodbinskim vezama, da angazuju majstora Fung Siu –Ching-a, poznatog lovca na ucene , a kasnije policijskog sluzbenika , koji takodje bio ucenik Dai Fa Min Kam-a , ali njegova vestina bila prilicno razlicitaod one koju je radio Fok Bo -Chuen . Kod Fung Siu –Ching-a su unapredili svoju vestinu uceci tehnike borbe u klincu, a takodje su usavrsili svoje tehnike drvene lutke I koriscenja oruzija.

Yuan Chai –Van je otiso u Vijetnam gde je osnovao nekoliko  skola wing chun-a. Yuan Kai-San je ostao u Fosanu gde se posvetio usavrsavanju svoje vestine . Tokom ucenja on je pravio beleske I kasnije tokom treniranja se bavio proucanjem teorijskih principa wing chuna I bio jedan od prvih koji koji je dokumentovo koncept vestine .Buduci jako povucen nikada nije javno poducavao svoju vestinu , niti otvarao skolu , imao je samo jednog ucenika- Sum Nung-a . Iako povucen , bio je veoma cenjen kao majstor borenja , jer je u nekoliko navrata bio izazvan I bio prinudjen da demonstrira svoje umece

YAUAN CHAI WAN  SISTEM
U razlicitim perodima zivota Yan Chai Wan je prenosio vestinu sa razlicitim komponentama  , na pocetku , dok je jos bio u Kini  sistem se sadrzao iz sledecih elemenata
Foshan Period Curriculum:
Siu Lien Tao (Little First Training)- prema podacima koje je preneo njegov ucenik iz tog perioda ova forma se sastojala iz tri sekcije koje danas znamo kao tri forme wing chuna(siu lim tao , chun kiu , biu jee)
Juk Jong –Lutka od bambusa
Yee Jee Yum Yeung Dit Ming Do -macevi
Bot Sik Dan Da Juk Jong – 8 jednorucnih udaraca bambusove lutke
San Sik
Sistem je takodje sadrzao I trening sa prstenovima od ratana.
U Vijetnamu , Yuan Chai Wan je predavao dva sistem , jedan za Kineze koji su ziveli tamo I drugi za Vijetnamce  .
Sitem koji  je prenesen kinezima u Vijetnamu se sastoji iz sledecih elemenata
Siu Lien Tao
San Sik
Muk Yan Jong - 36 pokreta drvene lutke
Yee Jee Yum Yeung Dit Ming Do - macevi
Look Dim Boon Gwun - motka
Huen Sau
Seung Look Sao/ Chi Sao

Ovde se vidi da je Yuen Chai Wan predavao drvenu lutku umesto bambusove lutke koju je predavao u Kini , takodje je ukljucio I tehnike motke, koju u Kini nije radio.Najverovatnije da  je u Kini predavao sistem koji je naucio od prvog ucitelja Fok  bo Chuen-a koji nije sadrzapomenute elemente , a da je formu koriscenja motke I drvenu lutku naucio od drugog ucitelja Fung Siu Chinga , posle cije je obuke otisao u Vijetnam , pa odatle razlika u sistemima koje radio u Kini I Vijetnamu . Sitem koji je predavao Vijetnamcima je potpuno razlicit od sistema koji je predavao Kinezima .

Sitem koji je prenet Vijetnamcima se sastoji iz sledecih elemenata
Siu Lien Tao
Ng Ying Hei Gung – Qigong  pet zivotinja
Siu Mui Fa -Little Plum Flower
Dai Mui Fa -Big Plum Flower
Hok Ying Sao Bo –zdralova ruka
Muk Yan Jong –drvena lutka
Lok Dim Boon Gwun -motka
Gim – dugi mac
Da Pa -trozubac

YUAN KAI SAN WING  SISTEM
Yuan kai san sistem , koji je on preneo na svoja jedina dva ucenika je kombinacija sistema njegovih ucitelja I sastoji se iz sledecih elemenata
Lien Wan Kau Da
Jin Choi
Siu Lien Tao-(Little Training Set)
Chum Kiu-(Sinking Bridge)
Biu Jee-(Thrusting Finger’s)
Hong Jong- Lutka koja nema postolje , vec visi u vazduhu
 Muk Yan Jong-klasicna drvena lutka
Yee Jee Yeung Dit Ming Tao-macevi
 Look Dim Boon GwunMotka
Juk Jong-bambusova lutka
Gwun Jong-Lutka za motku
 Bot Sik Dan Da
Nepoznat broj san sik formi
150 San Sao drilova
Fei Biu-strelice
Seung Huen Sao
Seung Lim Sao
Look Sao
Tang Huen
Razlicite vezbe koje ukljucuju prsten od ratana , stapice za jelo , itd.